Menu-Lieferungen für Betriebsrestaurants von ERZ

Publikations­datum

11.04.2024

Meldungs­nummer

1411617

Art

Ausschreibungen (Zusammenfassung) Bau

Kanton

ZH

Eingabetermin

21.05.2024

Beschreibung

Du lundi au vendredi (à l'exception des jours fériés officiels), un menu viande/poisson/volaille et un menu végétarien ainsi qu'une soupe du jour sont livrés chaque jour par un partenaire de catering, en quantité non proportionnée, en livraison froide et sans rupture de la chaîne du froid, sur les sites de Hagenholz et Werdhölzli, où ils sont régénérés et vendus par les équipes de restauration d'ERZ. Les plats livrés doivent correspondre aux directives de la stratégie alimentaire 2021 de la ville de Zurich : https://www.stadt-zuerich.ch/gud/de/index/umwelt_energie/ernaehrung.html Le menu viande/poisson/volaille contient au moins 2 fois par semaine une composante viande et 1 fois par semaine une composante poisson. Les menus varient quotidiennement et sont composés, dans la mesure du possible, de composants de saison, cultivés localement et issus d'une production écologiquement durable. Voir partie A.

Kontakt

Stadt Zürich Entsorgung + Recycling Zürich
Andreas Egli
Hagenholzstrasse 110
8050 Zürich

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