Marché des boissons CAIB: Nahrungsmittel, Getränke, Tabak und zugehörige Erzeugnisse

Le présent marché vise à définir et assurer l’approvisionnement en boissons pour les HUG, le

CHUV et les institutions affiliées à la CAIB. Compte tenu de l’importance des

volumes et de la diversité des publics concernés, patients, collaborateurs, visiteurs et services

internes, une offre variée, qualitative et adaptée est nécessaire.

Pour couvrir l’ensemble des besoins, le marché est organisé en dix lots distincts, chacun

correspondant à une catégorie de produits. Cette structure permet de prendre en compte les

spécificités nutritionnelles, logistiques et opérationnelles de chaque type de boisson, tout en

favorisant la concurrence et la spécialisation des fournisseurs.

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