Foodtrucks campus EPFL: Dienstleistungen des Hotel- und Gaststättengewerbes und des Einzelhandels

Le présent cahier des charges couvre l’exploitation des foodtrucks pour l’ensemble des espaces

pilotés par RESCO sur le Campus EPFL d’Ecublens (contrat de concession).

L’appel d’offres a pour objectif la mise au concours de l’exploitation (produire, distribuer, gérer

au quotidien) de 8 foodtrucks, répartis en 8 lots selon les thématiques / concepts définis ci-après :

• FT 1 : Méditerranéen
• FT 2 : Asie
• FT 3 : Amérique du nord / Europe
• FT 4 : Amérique du sud
• FT 5 : Moyen-Orient
• FT 6 : Inde
• FT 7 : Végétarien avec au minimum 1 proposition vegan chaque jour
• FT 8 : Boulangerie / tea-room

Merci de consulter le cahier des charges afin d'obtenir de plus amples renseignements.

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