Betrieb und Führung von Unternehmungen im Gastronomiebereich, Führung der Betriebe (inkl. Liegenschaften) nach gesunden wirtschaftlichen Grundsätzen, Bekämpfung des Alkoholismus; es werden Betriebe ohne und solche mit Alkohol geführt, und ausserdem werden vom Nettoumsatz der eigenen Betriebe jährliche Einrichtungen zur Bekämpfung des Alkoholismus sowie private soziale Institutionen finanziell unterstützt.